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家常鲜汤——香菜猪肝汤

相爱@十指相吸
家常鲜汤——香菜猪肝汤的做法

  4张图片

“我还是很喜欢吃猪肝呢，猪肝汤、炒猪肝都喜欢。
前几天做的这个猪肝汤味道也是很不错，得到了赞同啦！呵呵……”

食材明细

主料
辅料
配料

香菜猪肝汤的做法步骤

  • 家常鲜汤——香菜猪肝汤的做法步骤：1
    1
    香菜两棵去根洗干净。
  • 家常鲜汤——香菜猪肝汤的做法步骤：2
    2
    香菜切成段备用。
  • 家常鲜汤——香菜猪肝汤的做法步骤：3
    3
    猪肝洗干净切成小片。
  • 家常鲜汤——香菜猪肝汤的做法步骤：4
    4
    切好的猪肝放入清水中洗几遍，洗到水不再很浑浊。
  • 家常鲜汤——香菜猪肝汤的做法步骤：5
    5
    洗好的猪肝浸在清水中，滴入几滴白醋泡上数分钟。
  • 家常鲜汤——香菜猪肝汤的做法步骤：6
    6
    捞起猪肝过清水沥干备用。
  • 家常鲜汤——香菜猪肝汤的做法步骤：7
    7
    将猪肝放在碗中，加入适量盐、味精、胡椒粉。
  • 家常鲜汤——香菜猪肝汤的做法步骤：8
    8
    搅拌均匀腌制十分钟左右。
  • 家常鲜汤——香菜猪肝汤的做法步骤：9
    9
    腌制好后放入两调羹左右的小粉。
  • 家常鲜汤——香菜猪肝汤的做法步骤：10
    10
    搅拌均匀备用。
  • 家常鲜汤——香菜猪肝汤的做法步骤：11
    11
    汤锅中放入清水，加入姜片、香菜的茎，烧开。
  • 家常鲜汤——香菜猪肝汤的做法步骤：12
    12
    待锅中水烧开后，将猪肝放入锅中。
  • 家常鲜汤——香菜猪肝汤的做法步骤：13
    13
    放入猪肝后，待水再次烧开，稍稍搅动，煮2-3分钟。
  • 家常鲜汤——香菜猪肝汤的做法步骤：14
    14
    出锅前放入香菜叶，调味即可出锅。
  • 家常鲜汤——香菜猪肝汤的做法步骤：15
    15
    家常鲜汤——香菜猪肝汤。

小窍门

白醋既可清洁猪肝又可提升猪肝的口感。
来自 美食天下 相爱@十指相吸 的作品
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类   家常菜   汤羹   贫血  

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