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烤手抓饼版馅饼独家

不做妖精好多年

烤手抓饼版馅饼的做法

1张图片

“现在的小蒜苗嫩嫩的，为了尽快吃掉这一波蒜苗，免得变老。
做个蒜苗肉馅饼来吃，偷懒，用的手抓饼做外皮。”

食材明细

主料

手抓饼 4个
肉糜 120g
蒜苗 100g

辅料

鸡蛋 2个

调料

蒜香口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度

烤手抓饼版馅饼的做法步骤

1
肉糜几乎全是精肉，所以放了点猪油，再放食盐，鸡精和生抽。
2
搅拌均匀再放花生油，再次拌匀。
3
采蒜苗。
4
洗净。
5
切末。
6
放肉馅里拌匀。
7
取手抓饼，去一边的防沾纸，刷油。
8
盖上放沾纸，四个都如此。
9
另一边打开。
10
放上馅料。
11
趁饼未变软盖上一个饼皮，还是不刷油的那面跟馅料接触。
12
饼变软以后，把边缘压实。
13
做盒子样的也是未刷油的面放馅料。
14
折叠，等饼变软把边缘压实。
15
放在铺好锡纸的烤盘里。
16
打一个鸡蛋。
17
搅散，只用蛋黄最好。
18
把饼表面刷蛋液。
19
撒黑芝麻。
20
上边盖一层锡纸。
21
烤箱下上火180度烤12分钟。
22
时间到拿掉上边的锡纸。
23
再刷蛋液。
24
这波只刷了蛋黄。
25
上下火220度烤5分钟。
26
烤好的馅饼。
27
成品。
28
成品。

小窍门

用到绞肉机和烤箱。也可以用电饼铛烙饼的方法。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：面食家常菜烤箱菜饼

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