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空气炸锅版戚风蛋糕

空气炸锅版戚风蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

辅料

玉米油 30g

甜香口味
烘焙工艺
数小时耗时
高级难度

空气炸锅版戚风蛋糕的做法步骤

1
蛋黄蛋清分离，无油无水的容器哦。
2
蛋黄里加入牛奶、玉米油、以及10克的糖搅拌均匀，然后筛入面粉和玉米淀粉搅拌，一定要Z字滑动！！毕竟用高筋面粉尽量不让面粉起筋。
3
蛋清盆里分三次加入糖，共30克，打发蛋白至有尖角。
4
将蛋白霜分三次倒入蛋黄盆，上下翻拌类似于炒菜
5
倒入模具里，空气炸锅200度，大概35分钟就OK啦。
6
蛋糕烤好后放上水果。完成！

小窍门

烤完之后不要着急着取出来，十分钟后再拿出来。

来自美食天下雅丹♡ 的作品

使用的厨具：空气炸锅

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