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酱烧鸡爪的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

酱烧鸡爪的做法步骤

  • 酱烧鸡爪的做法步骤:1
    1
    鸡爪冷水下锅,放姜片和料酒,焯水。水开后捞出来清洗干净,沥干水分。
  • 酱烧鸡爪的做法步骤:2
    2
    起锅烧油,倒一勺豆瓣酱,炒出红油。
  • 酱烧鸡爪的做法步骤:3
    3
    下葱姜,煸炒出香味。
  • 酱烧鸡爪的做法步骤:4
    4
    倒入鸡爪,翻炒均匀。
  • 酱烧鸡爪的做法步骤:5
    5
    加适量清水,一勺料酒,一勺生抽,一勺老抽,2个干辣椒,翻炒均匀。
  • 酱烧鸡爪的做法步骤:6
    6
    加一勺黄豆酱,适量冰糖,翻炒均匀后盖上锅盖焖煮5分钟。
  • 酱烧鸡爪的做法步骤:7
    7
    大火收汁。
  • 酱烧鸡爪的做法步骤:8
    8
    汤汁快干的时候出锅,因为生抽,老抽,豆瓣酱等都有味道了,不用再加盐和鸡精。
  • 酱烧鸡爪的做法步骤:9
    9
    成品。喜欢烂一点的可以多煮一会。
来自 美食天下 陆妞儿 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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