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酱烧鸡爪

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酱烧鸡爪的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

酱烧鸡爪的做法步骤

  • 酱烧鸡爪的做法步骤：1
    1
    鸡爪冷水下锅，放姜片和料酒，焯水。水开后捞出来清洗干净，沥干水分。
  • 酱烧鸡爪的做法步骤：2
    2
    起锅烧油，倒一勺豆瓣酱，炒出红油。
  • 酱烧鸡爪的做法步骤：3
    3
    下葱姜，煸炒出香味。
  • 酱烧鸡爪的做法步骤：4
    4
    倒入鸡爪，翻炒均匀。
  • 酱烧鸡爪的做法步骤：5
    5
    加适量清水，一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，2个干辣椒，翻炒均匀。
  • 酱烧鸡爪的做法步骤：6
    6
    加一勺黄豆酱，适量冰糖，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮5分钟。
  • 酱烧鸡爪的做法步骤：7
    7
    大火收汁。
  • 酱烧鸡爪的做法步骤：8
    8
    汤汁快干的时候出锅，因为生抽，老抽，豆瓣酱等都有味道了，不用再加盐和鸡精。
  • 酱烧鸡爪的做法步骤：9
    9
    成品。喜欢烂一点的可以多煮一会。
来自 美食天下 鹿呦呦美食 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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