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番茄鸡蛋剪刀面的做法

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天冷了以后越来越懒惰,一大早爬起来做早餐真的很困难,但天天吃外面的东西也会腻,昨晚新学了一个剪刀面,马上爬起来揉了个面团,第二天早上用。今天早上试着做了一下,快手又美味。一大早热乎乎的来上一碗还挺不错的!

食材明细

主料
辅料
调料

番茄鸡蛋剪刀面的做法步骤

  • 番茄鸡蛋剪刀面的做法步骤:1
    1
    200克普通面粉,100克玉米面粉放入盆中,加入4克食盐增加面的筋性。
  • 番茄鸡蛋剪刀面的做法步骤:2
    2
    加入适量常温的水揉成一个偏硬一点的面团,放冰箱冷藏。
  • 番茄鸡蛋剪刀面的做法步骤:3
    3
    早上拿出面团回回温。一个西红柿洗干净切成小丁。
  • 番茄鸡蛋剪刀面的做法步骤:4
    4
    一朵油菜洗干净切碎。
  • 番茄鸡蛋剪刀面的做法步骤:5
    5
    两个鸡蛋蛋散。
  • 番茄鸡蛋剪刀面的做法步骤:6
    6
    两瓣大蒜切成沫。
  • 番茄鸡蛋剪刀面的做法步骤:7
    7
    锅中烧油,加入蒜末爆香。
  • 番茄鸡蛋剪刀面的做法步骤:8
    8
    加入西红柿丁炒成蓉状。
  • 番茄鸡蛋剪刀面的做法步骤:9
    9
    加入适量的清水烧开。
  • 番茄鸡蛋剪刀面的做法步骤:10
    10
    水开后,转成小火,用厨房专用剪刀剪面团到锅中。
  • 番茄鸡蛋剪刀面的做法步骤:11
    11
    一直剪,直到面团被剪完。
  • 番茄鸡蛋剪刀面的做法步骤:12
    12
    将打散的鸡蛋液淋入锅中。
  • 番茄鸡蛋剪刀面的做法步骤:13
    13
    再次烧开时加入切好的青菜再煮一分钟即可。
  • 番茄鸡蛋剪刀面的做法步骤:14
    14
    加入少许食盐和鸡汁调味即可。

小窍门

这样做的剪刀面不仅样子好看,粗粮细作,味道也很不错,提前和好面团,第二天早上直接使用,简单又方便。
来自 美食天下 卤蛋厨房 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 面条   家常菜   陕西菜  

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