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虾仁豆皮卷的做法

  4张图片

这是一道用微波炉加工的菜。没有煎炒烹炸,很健康的烹饪方法。菜品的食材也都是很利好又大众的食材:豆皮、虾仁、金针菇、香菇、胡萝卜、香菜。这几种食材搭配在一起,不但营养丰富,养生功效也很多。

食材明细

主料
调料

虾仁豆皮卷的做法步骤

  • 虾仁豆皮卷的做法步骤:1
    1
    将虾仁加工成虾胶。也称为虾靡。
  • 虾仁豆皮卷的做法步骤:2
    2
    加盐、鸡精、生抽酱油搅均匀。
  • 虾仁豆皮卷的做法步骤:3
    3
    金针菇洗干净入煮锅焯水后捞出沥干水。
  • 虾仁豆皮卷的做法步骤:4
    4
    香菇洗干净入煮锅焯水后捞出沥干水。
  • 虾仁豆皮卷的做法步骤:5
    5
    豆皮洗干净,香菜择洗干净。
  • 虾仁豆皮卷的做法步骤:6
    6
    金针菇回刀,香菇、胡萝卜切成条,香菜切成段。
  • 虾仁豆皮卷的做法步骤:7
    7
    豆皮切成长方形。
  • 虾仁豆皮卷的做法步骤:8
    8
    在豆皮上涂一层虾胶。
  • 虾仁豆皮卷的做法步骤:9
    9
    放上适量的金针菇、香菇、胡萝卜、香菜。
  • 虾仁豆皮卷的做法步骤:10
    10
    从一侧卷起,收口在下。
  • 虾仁豆皮卷的做法步骤:11
    11
    都卷好,摆入盘中,刷植物油。
  • 虾仁豆皮卷的做法步骤:12
    12
    都卷好,摆入盘中,刷植物油。
  • 虾仁豆皮卷的做法步骤:13
    13
    蒙上保鲜膜,入微波炉,微波炉高火4、5分钟即可。
  • 虾仁豆皮卷的做法步骤:14
    14
    蒙上保鲜膜,入微波炉,微波炉高火4、5分钟即可。
  • 虾仁豆皮卷的做法步骤:15
    15
    出炉,揭去保鲜膜即可享用。
  • 虾仁豆皮卷的做法步骤:16
    16
    出炉,揭去保鲜膜即可享用。

小窍门

1、加工虾胶的方法很简单,用刀将虾仁压扁,再切碎。碎一些,黏度大,可以很好的将香菇等粘牢。
2、豆皮卷的食材依据个人的偏爱而选。
3、恐豆皮卷不牢,可以用香菜将豆皮卷捆起来。
4、微波炉的时间要视具体情况而定,微波过火了既影响味道、口感也影响看相。
来自 美食天下 尔东叶 的作品
使用的厨具:微波炉
所属分类: 家常菜   中式宴请   快手菜  

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