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青梅酱

日月俪乎天

青梅酱的做法

1张图片

“做青梅酒剩下一点青梅，放了两天有点儿泛黄了，想来想去还是不要浪费，做点儿青梅酱.”

食材明细

主料

青梅 500g

辅料

白糖 250g
盐适量

果味口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

青梅酱的做法步骤

1
青梅洗净，水中加两勺盐浸泡两小时。
2
水烧烤，放入青梅，加一勺盐，小火煮5分钟。
3
将梅子捞出，放凉。
4
将果核取出。
5
不粘锅里放入青梅肉和白糖，加半勺盐，大火烧开后转小火煮十分钟。
6
不时的搅拌一下，待水汽蒸发的差不多就可以放凉装瓶。（瓶要无水无油）
7
舀一勺青梅酱，加适量暖水，酸酸甜甜，带一丝微微的苦味。
8
软糯的梅子果肉很是好吃。

来自美食天下日月俪乎天的作品

使用的厨具：不粘锅

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