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猴头菇粉的做法

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我们家那位有胃病,经常反酸烧心,听说吃猴头菇非常养胃,今天准备自己打粉,做点猴头菇饼干,没事嚼上几块。

食材明细

主料
  • 野生猴头菇 5个
辅料
  • 破壁机 适量

猴头菇粉的做法步骤

  • 猴头菇粉的做法步骤:1
    1
    野生猴头菇,用清水浸泡至柔软。
  • 猴头菇粉的做法步骤:2
    2
    浸泡至软后,先撕成大朵,反复攥干再浸洗,去除苦涩味。
  • 猴头菇粉的做法步骤:3
    3
    撕成小朵,越小越好,放入铺好油纸的烤盘里。
  • 猴头菇粉的做法步骤:4
    4
    我做的比较多,摆了两盘,放入烤箱中,180度烤60分钟。
  • 猴头菇粉的做法步骤:5
    5
    这是烤到40分钟的样子,还不是太干,继续烤吧。
  • 猴头菇粉的做法步骤:6
    6
    一直要烤到非常的干,但注意别烤糊了就行。
  • 猴头菇粉的做法步骤:7
    7
    放凉后,分次放入破壁机中,启动果蔬键打粉。
  • 猴头菇粉的做法步骤:8
    8
    将打完的粉过筛,筛出比较大颗粒的在重新搅打一遍。
  • 猴头菇粉的做法步骤:9
    9
    成品出粉率比较低。也没有过秤出了多少,准备用它来做猴头菇饼干。

小窍门

因为猴头菇特别不爱干,要烤的时间很长,我烤的比较多,两盘上下来回的倒个个,烤的时光间较长,可根据自己的情况调整烘焙时间,到最后勤观察别烤糊了,另外这个出粉率非常的低,要有心里准备。
来自 美食天下 琴韵优雅 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 私房菜   自制食材  

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