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黑豆甜味豆腐脑的做法

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去顺德旅游的时候,吃过黑豆豆腐脑是甜味的,细腻嫩滑,至今难忘。泡上黑豆,我也要试试,做一碗别具风味的南方甜味豆腐脑。

食材明细

主料
辅料
调料

黑豆甜味豆腐脑的做法步骤

  • 黑豆甜味豆腐脑的做法步骤:1
    1
    黑豆提前一晚泡发,用破壁机果汁功能打两遍。
  • 黑豆甜味豆腐脑的做法步骤:2
    2
    过滤豆浆,下锅充分煮开。
  • 黑豆甜味豆腐脑的做法步骤:3
    3
    内脂加入容器,用少量温水化开。
  • 黑豆甜味豆腐脑的做法步骤:4
    4
    豆浆撇去浮沫降至80度,冲入装有内酯的容器中,盖上盖子静置15分钟 。
  • 黑豆甜味豆腐脑的做法步骤:5
    5
    成型的黑豆豆腐脑,有点淡淡的黑绿色。
  • 黑豆甜味豆腐脑的做法步骤:6
    6
    用糖桂花、蜂蜜,加些温开水,调成甜汁,加入豆腐脑中。
  • 黑豆甜味豆腐脑的做法步骤:7
    7
    也可加些燕麦果粒。和北方的咸味豆腐脑相比,甜味也别具风格。
  • 黑豆甜味豆腐脑的做法步骤:8
    8
    忍不住再来一碗咸的。
来自 美食天下 Magic叮咚🐾 的作品
使用的厨具:破壁机
所属分类: 小吃   家常菜   早餐  

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