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光泽空心油饼

光泽空心油饼的做法

1张图片

“我不知道其他地方有和我们光泽县这边的油饼一样的吗？因为我在菜谱上看见的都不一样😂，菜、肉油饼和这个空心油饼做法一样，就是在中间加点菜或肉就好了。”

食材明细

主料

大米 500g

辅料

黄豆 150g

调料

盐适量
大蒜叶 或韭菜叶，适量

咸香口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度

光泽空心油饼的做法步骤

1
将黄豆和大米浸泡一夜打成米浆，加入食盐和大蒜叶碎。
2
烧锅热油，先将一个平圆勺放入热油锅内滑勺，这样之后加米浆就不会粘勺了。
3
将米浆完全浸入油中，之后会自动脱落勺子，浮上油面，炸至两面金黄即可。
4
成品图。

小窍门

大米不要用太黏的，要不然炸出来就像吃糯米饼一样了，当然如果自己喜欢的话就不用在意这一条啦😁。

来自美食天下祝馀林的作品

使用的厨具：炒锅

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