“文蛤肉质细嫩，鲜美异常，是贝类海鲜中的上品，素有“东海第一鲜”的美誉。文蛤营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有糖类、各种氨基酸、维生素及多种人体必需的矿物元素。文蛤的吃法多种多样，可煲汤、生煎、烩炒、烹制、酒醉、制酱、晒干，风味俱佳。”

主料

• 文蛤 500g

辅料

• 葱 一根
• 生姜 一块
• 蒜头 2瓣
• 小米辣 一个

调料

• 食用油 适量
• 生抽 一勺
• 料酒 一勺