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鱼糕鱼丸青菜汤的做法

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自制的鱼丸鱼Q弹香嫩,鱼糕柔软鲜香,水煮一会儿,鱼丸鱼糕更加柔软。起锅前撒一把蘑菇和青菜,洁白的鱼丸鱼糕,碧绿的蔬菜,不但养眼,更清鲜可人,连汤水都清鲜不寡淡了~

食材明细

主料
  • 草鱼丸 1碗
  • 草鱼糕 1块
辅料
调料

鱼糕鱼丸青菜汤的做法步骤

  • 鱼糕鱼丸青菜汤的做法步骤:1
    1
    材料准备好:自制鱼丸、自制针糕、口蘑、油菜。
  • 鱼糕鱼丸青菜汤的做法步骤:2
    2
    鱼糕切薄片。
  • 鱼糕鱼丸青菜汤的做法步骤:3
    3
    口蘑切薄片。
  • 鱼糕鱼丸青菜汤的做法步骤:4
    4
    鱼丸鱼糕入水中。
  • 鱼糕鱼丸青菜汤的做法步骤:5
    5
    中火煮开,使鱼丸鱼糕体积膨胀,释放鲜味。
  • 鱼糕鱼丸青菜汤的做法步骤:6
    6
    将口蘑片入汤中煮软。
  • 鱼糕鱼丸青菜汤的做法步骤:7
    7
    起锅前撒盐、白胡椒粉、油菜,关火,利用余温将青菜烫变色。
  • 鱼糕鱼丸青菜汤的做法步骤:8
    8
    鱼糕鱼丸青菜汤,Q弹的鱼糕鱼丸,搭配碧绿清口的油菜,低脂营养又健康~

小窍门

1. 鱼丸鱼糕要煮到体积变大,鲜味渗透入汤中,味儿更鲜美;
2. 鱼丸鱼糕较多,加一点白胡椒粉有提鲜的效果,且口感复合不寡淡。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 汤类   家常菜   午餐   晚餐  

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