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西生菜沙拉的做法

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球生菜又称西生菜、圆生菜等,为菊科莴苣属一年或二年生草本植物。原产地中海沿岸,喜冷凉湿润的气候,球生菜含膳食纤维、V C, 有促进消化的作用,含有的干扰素诱生剂和原儿茶酸可提高人体免疫力,其茎叶中的莴苣素还有镇痛、催眠等药用功效。结球生菜含有蛋白质、糖类、维生素和丰富的矿物质,且风味别致,无论生吃、炒,食都受到人们的喜爱,是凉拌菜和火锅的主要原料。

食材明细

主料
调料

西生菜沙拉的做法步骤

  • 西生菜沙拉的做法步骤:1
    1
    西生菜一个。
  • 西生菜沙拉的做法步骤:2
    2
    把叶子掰开,清洗干净。
  • 西生菜沙拉的做法步骤:3
    3
    撕成小块,沥干水分。也可以用刀切成丝。
  • 西生菜沙拉的做法步骤:4
    4
    锅里烧点清水煮2个鸡蛋,水开后煮5分钟,关火不要马上拿出来,再焖3分钟。
  • 西生菜沙拉的做法步骤:5
    5
    把控干水的西生菜装到盘子里,鸡蛋剥壳切成4瓣,铺到生菜上面。
  • 西生菜沙拉的做法步骤:6
    6
    用的丘比沙拉汁,个人觉得焙煎芝麻口味最好吃。
  • 西生菜沙拉的做法步骤:7
    7
    在西生菜和鸡蛋上面淋上沙拉汁,可以开吃啦。
  • 西生菜沙拉的做法步骤:8
    8
    成品。鸡蛋很嫩,生菜也很好吃,减脂又营养。

小窍门

1.鸡蛋放在凉开水或者冷水中降温半分钟,更容易剥壳。
2.鸡蛋煮得时间过长,蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层,很难被人体吸收。蛋白质老化会变硬变韧,影响食欲,也不易吸收。建议不要超过10分钟。
来自 美食天下 陆妞儿 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  

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