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芝麻酱蒜泥拌山药皮的做法

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简单快手凉拌菜,酱浓蒜香、劲道爽滑Q弹。

食材明细

主料
  • 山药粉皮 200g
辅料
调料

芝麻酱蒜泥拌山药皮的做法步骤

  • 芝麻酱蒜泥拌山药皮的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 芝麻酱蒜泥拌山药皮的做法步骤:2
    2
    锅中烧水,水开后将山药皮放进去焯水3—5分钟。
  • 芝麻酱蒜泥拌山药皮的做法步骤:3
    3
    准备辅料。
  • 芝麻酱蒜泥拌山药皮的做法步骤:4
    4
    小米辣切成小圈,小葱切成葱花,大蒜切成末。
  • 芝麻酱蒜泥拌山药皮的做法步骤:5
    5
    焯过水的山药皮用凉水冲洗几遍控水。
  • 芝麻酱蒜泥拌山药皮的做法步骤:6
    6
    芝麻酱用香油化开,里面加熟芝麻、盐、白糖、花椒粉和胡椒粉。
  • 芝麻酱蒜泥拌山药皮的做法步骤:7
    7
    将蒜泥、辣椒圈和葱花放进去。
  • 芝麻酱蒜泥拌山药皮的做法步骤:8
    8
    锅中烧油,油冒烟后淋在芝麻酱上。
  • 芝麻酱蒜泥拌山药皮的做法步骤:9
    9
    里面加生抽、蚝油、凉拌去搅拌均匀淋在粉皮上。
  • 芝麻酱蒜泥拌山药皮的做法步骤:10
    10
    装盘。
  • 芝麻酱蒜泥拌山药皮的做法步骤:11
    11
    成品图。

小窍门

粉皮用凉水多冲洗几遍,不然太黏。
来自 美食天下 红•宏 的作品
使用的厨具:不粘锅、煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜   夏季食谱  

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