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鸡汤&手撕鸡

糖糖食味记

鸡汤&手撕鸡的做法

12张图片

“一菜两吃：煲鸡汤不但能得到一份香浓鸡汤～还能得到一份爽口下饭手撕鸡噢～”

食材明细

主料

老母鸡 半只

辅料

玉米半个
大骨 3个

调料

葱半棵
姜 1个
蒜半个
红枣 7个
枸杞 18个
盐少许
糖小半勺
生抽 1勺
醋 2勺
蚝油少许
香油少许
麻油少许
辣椒油 3勺

其他口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

鸡汤与手撕鸡的做法步骤

1
将半只鸡和三个猪大骨放入锅内🍊，加入葱姜料酒焯水去腥☺️。
2
将焯好水的鸡肉、大骨放入砂锅内，加入3片姜、2段葱、7个大枣、18个枸杞、3个干香菇小火慢炖。
3
大概炖1小时左右放入切好的玉米块和少许盐。
4
再炖一小时左右我们的大骨鸡汤就做好啦。
5
盛出鸡肉晾凉～剩下的大骨和玉米🌽超好吃。
6
鸡肉撕成小条。
7
放入适量胡萝卜丝、香菜，1勺生抽、2勺醋、3勺辣椒油、适量盐、小半勺糖、少许香油、麻油。
8
拌匀之后，我们的手撕鸡就可以装盘啦。
9
成品。
10
成品。

小窍门

鸡龄不一样，所需炖的时间也不同～

来自美食天下糖糖食味记的作品

使用的厨具：砂锅

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