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凉拌苦瓜胡萝卜 首发

尔东叶
凉拌苦瓜胡萝卜的做法

  4张图片

“夏季养生多吃苦。苦瓜与胡萝卜搭配凉拌，很健康的一道快手菜。”

食材明细

主料
调料

凉拌苦瓜胡萝卜的做法步骤

  • 凉拌苦瓜胡萝卜的做法步骤：1
    1
    苦瓜、胡萝卜洗干净。
  • 凉拌苦瓜胡萝卜的做法步骤：2
    2
    苦瓜去瓤切成条，胡萝卜切成条。
  • 凉拌苦瓜胡萝卜的做法步骤：3
    3
    煮锅加水，再加少许油盐，胡萝卜入淡油盐水中焯水。
  • 凉拌苦瓜胡萝卜的做法步骤：4
    4
    苦瓜入淡油盐水中焯水。
  • 凉拌苦瓜胡萝卜的做法步骤：5
    5
    苦瓜、胡萝卜焯水后捞出放到冷开水中过凉。
  • 凉拌苦瓜胡萝卜的做法步骤：6
    6
    苦瓜、胡萝卜过凉后捞出沥干水。
  • 凉拌苦瓜胡萝卜的做法步骤：7
    7
    沥干水的苦瓜、胡萝卜放在容器中加盐。
  • 凉拌苦瓜胡萝卜的做法步骤：8
    8
    加白糖。
  • 凉拌苦瓜胡萝卜的做法步骤：9
    9
    加白醋。
  • 凉拌苦瓜胡萝卜的做法步骤：10
    10
    加芝麻油搅拌均匀即可享用。

小窍门

1、用淡油盐水中焯食材，可以减少营养流失，也可以令食材颜色漂亮。
2、食材焯水后过凉，可以减少营养流失。
3、食材过凉后直接食用，因此，要用冷开水过凉。
4、调味品依据个人口味添加。
来自 美食天下 尔东叶 的作品
使用的厨具：煮锅
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