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凉拌苦瓜胡萝卜的做法

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夏季养生多吃苦。苦瓜与胡萝卜搭配凉拌,很健康的一道快手菜。

食材明细

主料
调料

凉拌苦瓜胡萝卜的做法步骤

  • 凉拌苦瓜胡萝卜的做法步骤:1
    1
    苦瓜、胡萝卜洗干净。
  • 凉拌苦瓜胡萝卜的做法步骤:2
    2
    苦瓜去瓤切成条,胡萝卜切成条。
  • 凉拌苦瓜胡萝卜的做法步骤:3
    3
    煮锅加水,再加少许油盐,胡萝卜入淡油盐水中焯水。
  • 凉拌苦瓜胡萝卜的做法步骤:4
    4
    苦瓜入淡油盐水中焯水。
  • 凉拌苦瓜胡萝卜的做法步骤:5
    5
    苦瓜、胡萝卜焯水后捞出放到冷开水中过凉。
  • 凉拌苦瓜胡萝卜的做法步骤:6
    6
    苦瓜、胡萝卜过凉后捞出沥干水。
  • 凉拌苦瓜胡萝卜的做法步骤:7
    7
    沥干水的苦瓜、胡萝卜放在容器中加盐。
  • 凉拌苦瓜胡萝卜的做法步骤:8
    8
    加白糖。
  • 凉拌苦瓜胡萝卜的做法步骤:9
    9
    加白醋。
  • 凉拌苦瓜胡萝卜的做法步骤:10
    10
    加芝麻油搅拌均匀即可享用。

小窍门

1、用淡油盐水中焯食材,可以减少营养流失,也可以令食材颜色漂亮。
2、食材焯水后过凉,可以减少营养流失。
3、食材过凉后直接食用,因此,要用冷开水过凉。
4、调味品依据个人口味添加。
来自 美食天下 尔东叶 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜   快手菜   下饭菜   夏季食谱   午餐   晚餐  

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