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祖传下饭菜——小炒熟牛肉

祖传下饭菜——小炒熟牛肉的做法

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“小暑之后，骄阳似火。炎热的天气下，最发愁的就是每天三餐吃什么了！最近闷热闷热的，做什么都没兴致，吃什么也没胃口。这时候，太需要几盘开胃的下饭菜了。今天用熟牛肉和一些配料制作一盘小炒，特别开胃，营养也不错哦。”

食材明细

主料

熟牛肉 150g
螺丝椒 2个
红辣椒 2个
大蒜 3个
蒜苗 2根
芹菜 3根

辅料

生抽 1勺
料酒 1勺
蚝油 1勺

调料

食盐适量
五香粉 适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

小炒熟牛肉的做法步骤

1
一块熟牛肉切成薄片备用。
2
三瓣大蒜切片。
3
两个螺丝椒切斜圈。
4
两个红辣椒切圈圈。
5
三根水芹摘去叶子清洗干净，切成小段。
6
三根蒜苗切成小段。
7
小半个洋葱切小丁。
8
锅中烧油，爆香洋葱，蒜片和辣椒炒出香气。
9
加入芹菜和蒜苗炒至断生。
10
加入一小勺食盐，一小勺五香粉，一汤匙蚝油，一汤匙原味鲜，一汤匙料酒翻炒均匀。
11
加入熟牛肉翻炒均匀，让熟牛肉均匀的裹上汤汁即可。
12
美味完成。

小窍门

1.熟牛肉尽量切得薄一点，这样更加入味。
2.洋葱和芹菜中含有一些水分，所以炒制过程不用再加水了。

来自美食天下卤蛋厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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