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泰式甜辣鸡肉沙拉的做法

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#凉拌菜#三伏天闷热没胃口怎么办?推荐一道10分钟的夏日凉拌快手菜~泰式甜辣鸡肉沙拉,用水果、蔬菜和鸡胸肉制作而成,不放一滴油和盐,健康低脂,清爽开胃;关键是做法还特别简单,新手也能轻松驾驭;喜欢的快来试试吧~~~

食材明细

主料
辅料
调料

泰式甜辣鸡肉沙拉的做法步骤

  • 泰式甜辣鸡肉沙拉的做法步骤:1
    1
    准备好鸡胸肉和其它食材。
  • 泰式甜辣鸡肉沙拉的做法步骤:2
    2
    鸡胸肉洗净,加葱姜放入清水锅中。
  • 泰式甜辣鸡肉沙拉的做法步骤:3
    3
    煮开后,撇去表面浮沫,加入1勺料酒,然后转小火,再煮8分钟左右。
  • 泰式甜辣鸡肉沙拉的做法步骤:4
    4
    开盖,用筷子戳下去,没有血水渗出;关火,盖上锅盖焖10分钟。
  • 泰式甜辣鸡肉沙拉的做法步骤:5
    5
    取出鸡肉,放入事先备好的冰水中,浸泡5~8分钟。
  • 泰式甜辣鸡肉沙拉的做法步骤:6
    6
    取出,顺着纹路用手撕成鸡丝放入盆中,备用。
  • 泰式甜辣鸡肉沙拉的做法步骤:7
    7
    这时来处理准备好的配菜:生菜、黄瓜和圣女果洗净;再用食盐将把小青柠和柠檬表面揉搓几遍后冲洗干净。
  • 泰式甜辣鸡肉沙拉的做法步骤:8
    8
    接着将圣女果对半切开,青柠、柠檬和黄瓜分别切片。
  • 泰式甜辣鸡肉沙拉的做法步骤:9
    9
    然后一起放入鸡丝盆中,再挤入2勺泰式甜辣酱。
  • 泰式甜辣鸡肉沙拉的做法步骤:10
    10
    用筷子翻拌均匀。
  • 泰式甜辣鸡肉沙拉的做法步骤:11
    11
    取一个干净的盘子,将生菜垫底,放上拌好的鸡丝和果蔬,再挤上1勺丘比蛋黄酱,丰富口感。
  • 泰式甜辣鸡肉沙拉的做法步骤:12
    12
    最后再挤上1勺泰式甜辣酱,增加甜辣味道。
  • 泰式甜辣鸡肉沙拉的做法步骤:13
    13
    简单美味的泰式甜辣鸡肉沙拉就做好了。
  • 泰式甜辣鸡肉沙拉的做法步骤:14
    14
    果蔬清脆、鸡肉嫩滑,咸香味美、酸甜适口且香辣开胃。

小窍门

1、鸡胸肉很容易熟,所以不要煮太长时间,煮至筷子能戳动且没有血水溢出就可以了。
2、相比于柠檬的酸爽,小青柠则多了一份清香,所以小青柠和柠檬是这道菜必不可少的调味料之一。
3、味好美泰式甜辣酱和丘比蛋黄酱,均为复合味酱料,富有咸、甜、酸、辣、鲜、香多味合一的口感,所以就不用再放其它调料了。
4、鸡肉沙拉做好后,有条件的可放冰箱冷藏2小时以上再食用,口感更佳,咸香,甜辣、冰爽又开胃。
来自 美食天下 老方小雨 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   泰国菜   午餐   晚餐  

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