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传统小吃—黑豆豆腐花的做法

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黑豆中蛋白质含量高达36%-40%,相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。
常食黑豆,能软化血管,滋润皮肤,延缓衰老,对年轻女性来说,还有美容养颜的功效。

食材明细

主料
  • 干黑豆 100克
  • 内脂 2.5~2.6克
  • 1200克
辅料

黑豆豆腐花的做法步骤

  • 传统小吃—黑豆豆腐花的做法步骤:1
    1
    干黑豆泡发(我是提前一晚泡的)。
  • 传统小吃—黑豆豆腐花的做法步骤:2
    2
    泡好的黑豆倒进搅拌机(豆浆机),加入水,搅拌成豆浆,过滤豆渣。
  • 传统小吃—黑豆豆腐花的做法步骤:3
    3
    将豆浆倒入锅中煮沸。
  • 传统小吃—黑豆豆腐花的做法步骤:4
    4
    内脂用少许凉水融化,豆浆放凉至80-90度,加入豆浆中,画圈搅匀。
  • 传统小吃—黑豆豆腐花的做法步骤:5
    5
    盖上盖静置二十分钟。
  • 传统小吃—黑豆豆腐花的做法步骤:6
    6
    加香油,生抽,芝麻酱,韭菜花酱即可。

小窍门

黑豆花口感不如白豆花来得滑嫩,但黑豆的营养价值更丰富。
来自 美食天下 豆豆宝0622 的作品
使用的厨具:豆浆机、汤锅、不粘锅、蒸锅、煮锅
所属分类: 小吃   汤羹   早餐   北京菜  

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