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酱香辣烤鸡爪的做法

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  追剧、观影、看比赛,少不了啤酒和零食,这个辣烤鸡爪,这个辣烤鸡爪,表皮干爽紧致,内里软烂多汁,再加上微辣中带着酱香,既能下酒又可以当零食啃。还等什么?酱香辣烤鸡爪造起来!

食材明细

主料
辅料
调料
  • 六月香豆瓣酱 1大勺
  • 六月香辣椒酱 1大勺
  • 梅林番茄沙司 1大勺
  • 味达美臻品料酒 1大勺
  • 少许
  • 1小勺
  • 姜丝 适量
  • 葱段 适量

酱香辣烤鸡爪的做法步骤

  • 酱香辣烤鸡爪的做法步骤:1
    1
    准备好食材和调味料。
  • 酱香辣烤鸡爪的做法步骤:2
    2
    鸡爪肉垫处切一刀,剪掉趾甲,加盐少许、糖一小勺、葱姜,倒入味达美臻品料酒、番茄沙司、六月香豆瓣酱、六月香辣椒酱各一大勺。
  • 酱香辣烤鸡爪的做法步骤:3
    3
    抓匀,使每个鸡爪都裹上酱料,盖上保鲜膜腌制一夜。
  • 酱香辣烤鸡爪的做法步骤:4
    4
    鸡爪连汁带料一起入锅,加水煮开,煮到筷子轻松插透鸡爪。
  • 酱香辣烤鸡爪的做法步骤:5
    5
    烤盘垫锡纸,在烤架上均匀摆好鸡爪,刷上煮过的汤汁。
  • 酱香辣烤鸡爪的做法步骤:6
    6
    烤箱上下火200℃预热,烤15~20分钟。
  • 酱香辣烤鸡爪的做法步骤:7
    7
    表皮干爽紧致,内里软烂多汁,再加上微辣中带着酱香,既能下酒又可以当零食啃。

小窍门

①调味料的量根据自己喜好适当增减,比如爱吃辣可增加辣椒酱用量或加辣椒粉。如果吃不准增减多少,那就先按方子用量做一次,那就知道怎样调整了。
②之所以先煮再烤,是我比较喜欢吃软烂一点的,然后烤一烤表皮又比较紧致,啃起来更香。
③温度和时间根据自己烤箱调整,本来就熟了,烤久点干香,烤少点多汁,看自己喜欢。
来自 美食天下 眉记: 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 家常菜   私房菜   午餐   晚餐  

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