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凉拌粉丝独家

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凉拌粉丝的做法

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食材明细

主料

龙口粉丝 1把
黄瓜 1根

辅料

食用油 2勺
食盐半勺

调碗汁

香菜段 适量
蒜蓉适量
小米椒圈 适量
辣椒面 适量
白糖适量
生抽适量
蚝油适量
香醋适量

酸辣口味
拌工艺
半小时耗时
高级难度

凉拌粉丝的做法步骤

1
龙口粉丝提前泡软。
2
准备香菜段，黄瓜，大蒜，小米椒。
3
黄瓜切丝，小米椒切圈，香菜切段，蒜瓣拍碎。
4
调碗汁：生抽1勺，蚝油1勺，香醋2勺，食盐半勺，白糖1勺。
5
将香菜段、蒜蓉放入碗中，搅拌均匀。
6
粉丝焯烫。
7
过凉水（防止粘连）。
8
将粉丝捞起后沥干水分装入盆中，放入黄瓜丝，放入小米椒圈，撒入辣椒面后倒入碗汁。
9
淋入热油。
10
搅拌均匀即可端上桌。

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使用的厨具：平底锅

所属分类：凉菜家常菜

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