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蒜蓉烤茄子

鹿呦呦美食

蒜蓉烤茄子的做法

2张图片

“夜宵最爱各种烧烤，每次必点烤茄子，我自己一个人就可以吃一根。没有去外面吃烧烤，自己在家做也很简单。”

食材明细

主料

茄子 2根

辅料

蒜头 1个
小米辣 6个
葱 1把

调料

花生油 适量
生抽 2勺
蚝油 1勺
白糖 1勺

微辣口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

蒜蓉烤茄子的做法步骤

1
大茄子2根。
2
把茄子头部去掉，清洗干净，用厨房纸擦干水分。烤盘铺一层锡纸，放上茄子。
3
茄子刷上一层油。
4
烤箱200度预热五分钟后放入茄子，上下火200度烤20分钟。
5
把蒜头剥皮用拉蒜器切碎，葱切碎，小米辣切圈。
6
起锅烧油，下一半蒜末炒香。
7
关火，倒入另外一半蒜末，放入小米辣。加2勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖，搅拌均匀。
8
中途可以打开烤箱看一下。
9
把烤好的茄子取出来。
10
纵向剖开，把茄子扒开，茄子肉划几刀，方便入味。
11
把调好的蒜蓉酱浇在茄子肉上，家里人有不吃蒜头的，所以另外一根没放蒜蓉酱，浇了生抽，撒上一点辣椒面。
12
把烤盘放回烤箱，上下火200度烤10分钟。
13
烤好取出来。
14
撒上葱花即可。
15
成品。非常香，哈哈，自己做便宜。

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使用的厨具：烤箱

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