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椰蓉吐司

椰蓉吐司的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋面粉 250g
椰蓉 50g

辅料

鸡蛋 57g
牛奶 167ml

配料

黄油 55g
糖 55g
酵母 3g
盐 2g
奶粉 8g
沙拉酱 适量

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

椰蓉吐司的做法步骤

1
黄油软化后加入糖。
2
打发。
3
分2次加入全蛋液，搅拌至吸收。
4
分2次加入牛奶，搅拌至吸收（略微油水分离不影响）。
5
加入椰蓉。
6
拌匀静置备用。
7
面团制作：将除黄油外的所有材料放入面包机内。
8
揉至面团光滑时加入黄油，继续揉至面团完全阶段。
9
取一块面团可拉出半透明的薄膜，破洞边缘光滑。
10
基础发酵至2-2.5倍大小。
11
取出面团分成所需要的份数；滚圆，进行15分钟中间发酵。
12
将面团分别擀开成长条，铺上椰蓉馅，由上而下紧密卷起，收口处捏紧。6、面团整形搓成长条形，纵向从中间切开，扭成8字形，两端捏紧。
13
吐司盒四壁抹上黄油，生坯收口在下放入吐司模中室温下进行最后发酵。
14
发酵至8分满的吐司坯刷上鸡蛋液，沙拉酱。
15
烤箱提前预热，180°、下层、30分钟烤制面包上色即可出炉，取出放凉脱模。

来自美食天下千面娇娃的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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