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鲫鱼汤面

鲫鱼汤面的做法

1张图片

“这绝对是一碗有灵魂的面，鲜掉眉毛了！”

食材明细

主料

鲫鱼 2条
豆腐半块
裙带菜 适量
面条适量

辅料

葱适量
姜适量
枸杞适量

调料

盐适量
猪油 1勺
料酒少许

咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度

鲫鱼汤面的做法步骤

1
准备食材：嫩豆腐半块、鲫鱼洗净划几刀、裙带菜用水泡发（据说裙带菜是非常补钙）。
2
锅内倒适量油，撒点盐防溅油，鱼用厨房纸擦干表面水分，放入姜片和葱，将鱼两面煎焦，再倒入少量料酒。
3
砂锅内加水，水开后加入一勺猪油，再放入煎过的鱼。
4
稍后放入裙带菜和豆腐，小火炖30分钟。
5
最后放入枸杞和煮熟的鹌鹑蛋，给盐和胡椒粉调味即可。
6
另起一锅，水热后下面条，煮个3分钟将面条捞起。
7
最后将鱼汤倒入碗中，撒上葱花即可！

来自美食天下球娃娃的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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