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芝麻糖酥烤饼的做法

  2张图片

应该说比烙饼更简单。

食材明细

主料
辅料
调料

芝麻糖酥烤饼的做法步骤

  • 芝麻糖酥烤饼的做法步骤:1
    1
    3g酵母粉,加适量温水,搅拌均匀。
  • 芝麻糖酥烤饼的做法步骤:2
    2
    倒入面粉中,放2g盐。
  • 芝麻糖酥烤饼的做法步骤:3
    3
    再加入约210克温水。
  • 芝麻糖酥烤饼的做法步骤:4
    4
    揉成光滑的面团,盖上湿布,醒发30分钟左右。
  • 芝麻糖酥烤饼的做法步骤:5
    5
    醒好后分成四份,抹少许油,每份2两面。
  • 芝麻糖酥烤饼的做法步骤:6
    6
    用擀面杖推压成长方形,铺上一层糖酥。(糖酥做法:50g面粉加50克白糖,搅拌均匀,浇上约50g热油,搅拌均匀即可)
  • 芝麻糖酥烤饼的做法步骤:7
    7
    慢慢卷起来。
  • 芝麻糖酥烤饼的做法步骤:8
    8
    依次类推,全部卷好。
  • 芝麻糖酥烤饼的做法步骤:9
    9
    再推压成长方形的饼坏,撒上芝麻,用擀面杖压实,防止芝麻脱落。
  • 芝麻糖酥烤饼的做法步骤:10
    10
    放入烤盘中,盖上布子,防止风干,再次醒发10分钟左右。
  • 芝麻糖酥烤饼的做法步骤:11
    11
    烤箱175度预热5分钟,放入烤盘,烤20分钟左右。不同的烤箱温度有所差异,注意观察。
  • 芝麻糖酥烤饼的做法步骤:12
    12
    金黄酥脆,外焦里嫩。
  • 芝麻糖酥烤饼的做法步骤:13
    13
    成品。

小窍门

烤箱品牌不同,同样的时间、同样的温度,烤出来的效果不一样。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:烤炉
所属分类: 面食   家常菜     

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