“本是想做泡椒风爪，看了材料后改变主意，先做泡椒了。
泡椒，俗称“鱼辣子”，是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点，据说，早在前几年，用其制作的泡椒系列菜就在川内比较流行了。
我是宁波人，但是也酷爱吃辣，能自己动手，决不放过。”

主料

• 辣椒 适量

辅料

• 花椒 适量
• 生姜 适量
• 大蒜 适量
• 盐 适量
• 糖 适量