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秋季第一大补汤~鸽子鲍鱼汤的做法

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鲍鱼和鲍鱼含有丰富的蛋白质,能养阴、平肝、固肾,还有调经、润燥利肠之疗效。添加一部分药食同源的食材能补血补气、补肾补钙、抗衰老抗氧化、增强人体免疫力的功效。鲍鱼鸽子汤的营养价值高,而且易消化,是适合男女老少进食的食物。

食材明细

主料
辅料
调料
  • 味达美臻品料酒 50ml
  • 适量

鸽子鲍鱼汤的做法步骤

  • 秋季第一大补汤~鸽子鲍鱼汤的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 秋季第一大补汤~鸽子鲍鱼汤的做法步骤:2
    2
    白果提前剥去外壳,鲜活鲍鱼去掉内脏和牙齿,用刷子把黑色的地方刷,洗干净,用10毫升料酒腌制一下去腥。
  • 秋季第一大补汤~鸽子鲍鱼汤的做法步骤:3
    3
    鸽子清洗干净放入锅内,加冷水煮开,倒入20毫升料酒继续煮开焯水2-3分钟左右,取出冲洗一下。
  • 秋季第一大补汤~鸽子鲍鱼汤的做法步骤:4
    4
    准备土锅,放入鸽子把党参和黄芪用煮茶的袋子装入(也可以忽略本人习惯)、白果和红枣大火烧开后加入20毫升料酒继续煮开,转小火慢煲1小时,鸽子飘出香味。
  • 秋季第一大补汤~鸽子鲍鱼汤的做法步骤:5
    5
    把鲍鱼放入大火煮开或转小火继续慢炖1小时,加盐和枸杞煮5分钟即可。
  • 秋季第一大补汤~鸽子鲍鱼汤的做法步骤:6
    6
    准备上桌享用啦。
  • 秋季第一大补汤~鸽子鲍鱼汤的做法步骤:7
    7
    最后这道味道特别鲜美,补气养血润秋燥的鲍鱼鸽子汤就可以上桌享用啦, 一口气能喝1大碗。

小窍门

1、鸽子的内脏,心、肝、胗别扔,放一起煲。出锅前滴几滴米醋,会让鸽骨中的钙质更容易融入汤水中,利于及收。
2、鲍鱼鸽子汤,补益脾胃,滋阴清热的作用,能让汤清而不淡,补而不燥。
3、鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高,可加快伤口愈合。对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆力衰退有很好的补益作用。
来自 美食天下 吴妈厨房 的作品
使用的厨具:瓦煲
所属分类: 汤类   家常菜   秋季食谱   冬季食谱  

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