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油焖大虾

油焖大虾的做法

1张图片

“加了酒酿的大虾，味道更加鲜香浓郁，酸甜爽口。”

食材明细

主料

鲜虾 16只

辅料

小葱 1颗
大蒜 2瓣
生姜 1块

调料

酒酿半碗
番茄酱 1.5勺
料酒少许
生抽 2勺
胡椒粉 半勺
花生油 适量

酸辣口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

油焖大虾的做法步骤

1
买回来的大虾洗干净。
2
用剪刀剪掉胡须和虾脚。
3
用牙签挑去虾线。
4
剪掉虾枪。
5
去掉沙包用清水清洗干净。
6
再用厨房纸将虾身上的水擦干净。
7
准备辅料。
8
大蒜生姜切片末，小葱叶切成葱花。
9
锅中倒比平常炒菜多一点的油，将处理好的大虾放进去煎至一面变色。
10
翻过再将另一面煎至变色。
11
捞出备用。
12
用余油炒香大蒜生姜末，里面加料酒，生抽，酒酿，番茄酱和胡椒粉搅拌均匀烧开。
13
煎至好的大虾放进去翻炒均匀大火收汁。
14
汤汁浓稠关火装盘。
15
撒上葱花装饰。
16
成品图。

小窍门

加了酒酿的大虾味道更加鲜美。

来自美食天下红•宏的作品

使用的厨具：不粘锅

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