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原味炸薯角 - 红薯版

原味炸薯角 - 红薯版的做法

1张图片

“微风轻拂的午后，晒着太阳，泡着清茶，再配个炸薯角，开启愉快的下午茶时间。一大盘软糯香甜的炸红薯，全部制作过程只需十分钟！方法跟炸土豆一样，喜甜的朋友不容错过。”

食材明细

主料

红薯/番薯 适量

辅料

面粉适量

调料

盐适量

原味口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度

红薯版原味炸薯角的做法步骤

1
红薯洗干净切块，切成像橘子那样一瓣一瓣的形状。倒入面粉。
2
左晃右晃，上下抖动，均匀沾粉。
3
中火炸4-5分钟，红薯开始浮起来，这时外面是硬的，里面已变软，不确定可夹起一块用筷子戳穿看看软硬度。转大火继续炸一分钟即可。
4
炸到外脆内软的红薯，用筷子夹起时感觉是轻飘飘的，好像夹着一个面粉壳，跟下油锅之前完全不一样的。沥油三分钟。
5
完结撒盐花。

来自美食天下 Emmmma 的作品

使用的厨具：不粘锅、煮锅

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