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香炸鸡翅

香炸鸡翅的做法

3张图片

“【香炸鸡翅】——虽然是比较上火不过还是很喜欢吃，今天又炸了鸡翅吃用了面包糠来炸，外酥里嫩太香了。”

食材明细

主料

鸡翅适量

辅料

面包糠 适量
鸡蛋适量

配料

盐味精胡椒粉 适量
辣椒粉酱油 少许

微辣口味
炸工艺
廿分钟耗时
高级难度

香炸鸡翅的做法步骤

1
1准备；鸡翅跺小块，面包糠用碗装着，鸡蛋一个备用。
2
鸡翅先提前用盐鸡精胡椒粉腌适量，辣椒粉酱油少许制半个小时以上。
3
腌制好的鸡翅打入一个鸡蛋，搅拌均匀了。
4
然后加入炸粉搅拌均匀。
5
搅拌成这样的糊状。
6
然后一块一块的沾一下面包糠然后下锅炸，下锅先不要动它等成形了在动。
7
炸至金黄色捞出。
8
然后锅里的油继续加热然后把鸡翅在复炸一次。（复炸；鸡翅下锅就要不停的动它让它炸的更均匀了）
9
炸好的鸡翅捞出放在吸油纸上吸到多余的油。

小窍门

1、用的是有味道的炸粉那鸡翅的腌制的时间就要缩短或者不腌制了。
2、第一次下锅炸的油温不需要太高，太高面包糠容易糊。
3、复炸的油温就要高还有快。

来自美食天下可欣妈的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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