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鱼头豆腐汤

宁静致远0217

鱼头豆腐汤的做法

1张图片

食材明细

主料

鱼头 1个
鱼尾鱼骨 1付

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量

调料

盐 2勺
味精半勺

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

鱼头豆腐汤的做法步骤

1
鲢鱼洗净去除内脏。
2
鱼头取下劈开。
3
鱼肉去骨，鱼骨留下。
4
用鱼头和鱼骨熬汤，鱼肉留作他用。
5
豆腐切块。
6
锅中放油，爆香葱姜蒜。
7
放入鱼头和鱼骨，炒出香味。
8
慢慢把鱼头和鱼骨鱼尾炒碎。
9
转入砂锅中加入热水。
10
大火烧开，去除浮沫。
11
小火熬制半个小时，至汤汁呈乳白色。
12
加入豆腐继续熬制十分钟。
13
撒盐味精调匀即可。

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使用的厨具：砂锅、炒锅

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