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开胃小菜

开胃小菜的做法

1张图片

“经常怀念小时候的腌菜，其实自己做家也可以做一些来解馋的（不过没有那么好吃哈，没有那样的大瓦缸，也没有那样的大石头来压）。我就只能来个小家庭版的，方法也超简单的，大家一看就会。”

食材明细

主料

蒜头一个
生姜一块
多头菜 3个
娃娃菜 一颗

辅料

盐一包
八角适量
桂皮适量
红辣椒 适量

清淡口味
腌工艺
数天耗时
普通难度

开胃小菜的做法步骤

1
1-3图材料，没有开封的盐一包（当然用不了整包的，一定要没开封的）蒜头一个生姜一块八角桂皮红辣椒适量。
2
3个多头菜，一颗娃娃菜。
3
蒜头去衣生姜切片。
4
准备一个干净的小桶，把多头菜，娃娃菜放入桶里。
5
八角桂皮红辣椒生姜蒜头全部放做上面。
6
然后撒上一层盐。
7
最后放自来水在桶里。
8
水盖过菜面。
9
盖上盖子密封好，放在阴晾干燥的地方即可。娃娃菜一个星期就可以吃了，多头菜需要的时间会长一点。

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