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黄油曲奇

黄油曲奇的做法

3张图片

“看了米芽老师的玫瑰花黄油曲奇，太喜欢了。于是自己也学着做了做。只是花型还不成熟。凑活着看。不过味道是不变嘀。”

食材明细

主料

黄油 130g
细砂糖 35g
糖粉 65g
鸡蛋 1个50g
低筋面粉 200g

奶香口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

黄油曲奇的做法步骤

1
原料图：黄油，糖（我把糖粉和细砂糖都和在一起了），鸡蛋，低粉
2
黄油室温软化，用电动打蛋器打至顺滑。
3
加入细砂糖和糖粉。用打蛋器最快档打至顺滑，体积稍有膨胀。
4
鸡蛋分三次加入。
5
每次都要等鸡蛋被完全吸收再继续添加。
6
鸡蛋加完后，继续搅打，直颜色发白呈奶油霜状，就像裱蛋糕的那种奶油状。
7
筛入低粉。
8
用橡皮刮刀搅拌均匀，注意要把底部彻底翻动，不能有沉底的现象。（大家看到了，我用的不是专业的刮刀，而是家里电饭煲的扁平饭勺，哈哈。）
9
将搅拌好的面糊装入裱花袋。（我用的是布的裱花袋，之前买过一次性的，结果一挤就破。用布的可反复使用，也环保啊。）
10
在烤盘上挤上面糊，挤的时候注意转动手腕，挤出玫瑰花形。（不如米芽老师挤得好。）
11
烤箱190度预热，15分钟左右。可以根据自己的喜欢来调整时间，有的人喜欢吃烤的焦点的，最后几分钟要多看看，觉得颜色达到自己的要求就可以了。千万别焦了。
12
虽然没有那么漂亮的花型，不过不影响味道哦。

来自美食天下 vivi爱cookies 的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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