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青豆虾仁

青豆虾仁的做法

1张图片

食材明细

主料

虾仁 300g

辅料

青豆 50g
姜片 3g

配料

盐适量
糖适量
鸡精适量
水淀粉 适量
料酒适量

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

青豆虾仁的做法步骤

1
冻虾仁解冻，拣去泥肠洗净；当然速冻虾仁的口感和味道都不及新鲜大虾现剥的虾仁好，用新鲜虾仁肯定效果更好；
2
虾仁中加入料酒腌渍片刻，可以滴几滴油进去；
3
锅烧热，放入姜片爆香，倒入虾仁大火快速翻炒；然后倒入青豆，加盐糖，加盖焖片刻；最后水淀粉勾薄芡即可出锅。

小窍门

炒虾仁速度一定要快，时间稍长虾仁就容易变老。

来自美食天下 wlong920 的作品

使用的厨具：炒锅

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