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青豆炒虾仁

青豆炒虾仁的做法

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“一年四季中，我最喜欢春季了，它充满生机，活力，春回大地，万物复苏，一切美好的事物都从春天开始。春天也是养生的季节，需要进补的季节，从饮食上也要营养均衡。
虾仁可以很好的补钙，春季可以适当的做给孩子吃。”

食材明细

主料

青豆 200克
虾仁 200克
姜适量
蒜适量
葱适量

辅料

白糖 1茶匙
生抽 1勺
盐适量
淀粉 2勺
料酒 1勺

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

青豆炒虾仁的做法步骤

1
虾仁挑去虾肠洗净装碗里。
2
加少许盐，1勺料酒，1勺淀粉抓匀腌制15分钟。
3
葱姜蒜切末，1勺淀粉调小半碗水的水淀粉。
4
青豆开水煮一分钟，捞出沥干水分。
5
虾仁下锅拉一油盛出。
6
重新置油，葱姜蒜下锅爆出香味。
7
青豆下锅翻炒。
8
虾仁下锅翻炒，调入1点白糖，1勺生抽，适量盐，最后淋入水淀粉炒匀关火。
9
装盘

小窍门

青豆也可以不用焯水，炒的时候延长1到2分钟再放虾仁。

来自美食天下小黠大痴的作品

使用的厨具：炒锅

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