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节气食单| 立冬暖锅

节气食单| 立冬暖锅的做法

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“百菜不如白菜，白菜可做百菜。

对北方人来说，寒风萧瑟的冬日，一锅热气腾腾的炖菜能让人从舌尖一直暖到心里。炖菜有菜又有汤，暖暖的特别适合冬天吃。

立冬食单今天就为大家分享一道立冬暖锅。”

食材明细

主料

大白菜 1/3颗
老豆腐 1斤

辅料

胡萝卜 50克
芹菜 50克
白果 100克
素高汤 500克
淀粉适量

调料

竹盐适量
有机醇酱油 适量
果蔬粉 适量
有机山茶油 适量

咸香口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

立冬暖锅的做法步骤

1
备菜。
2
将白菜洗净备用。
3
准备炸豆腐丸子，将300g豆腐碾碎。
4
将切好的胡萝卜末，芹菜末，倒入碎豆腐里，加入盐，果蔬粉，十三香，酱油，植物油，搅拌均匀。
5
锅中放油，油热转小火放入丸子，小火慢炸，炸至金黄捞出，放凉备用。
6
白菜和豆腐分别切成和锅一样高度。
7
在白菜叶之间夹入豆腐，切口朝上依次码入锅中。
8
开火倒入素高汤（根据锅的大小倒入适量的素高汤，汤在白菜的2/3高度）。
9
开中火煮沸，加入丸子，白果，煮10分钟即可出锅。
10
可以享用啦。

来自美食天下若愫生活的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：汤类家常菜立冬

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