客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 小吃 零食
山楂糖球的做法

  1张图片

这一次终于做成功啦。
也找到了翻车的原因:糖浆熬的基本没问题,就是熬好的糖浆要放一边凉至表面有层糖膜的感觉再放山楂。上次翻车是因为糖浆放的时间短,温度过高才做不成的。

食材明细

主料
辅料

山楂糖球的做法步骤

  • 山楂糖球的做法步骤:1
    1
    取山楂。
  • 山楂糖球的做法步骤:2
    2
    去蒂去顶。
  • 山楂糖球的做法步骤:3
    3
    洗净。
  • 山楂糖球的做法步骤:4
    4
    放暖气上烘干水分。
  • 山楂糖球的做法步骤:5
    5
    水分全干收起备用。
  • 山楂糖球的做法步骤:6
    6
    锅里放糖。
  • 山楂糖球的做法步骤:7
    7
    放清水。
  • 山楂糖球的做法步骤:8
    8
    把糖熬化。
  • 山楂糖球的做法步骤:9
    9
    大泡转小泡。
  • 山楂糖球的做法步骤:10
    10
    这样密集的小泡即可。
  • 山楂糖球的做法步骤:11
    11
    从灶火伤上取下来放一边晾凉,晾至表面有一层膜的感觉。
  • 山楂糖球的做法步骤:12
    12
    放山楂。
  • 山楂糖球的做法步骤:13
    13
    翻炒。
  • 山楂糖球的做法步骤:14
    14
    直到全部山楂裹上糖霜即可。
  • 山楂糖球的做法步骤:15
    15
    装盘。
  • 山楂糖球的做法步骤:16
    16
    成品。

小窍门

糖可多可少,只要清水是白糖的一半就可以。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃   零食  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多