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凉拌茄子

东古美食厨房

凉拌茄子的做法

3张图片

食材明细

主料

茄子两条

辅料

大蒜两瓣
小米椒 两个
葱一根

调料

东古捞拌汁 两勺
东古上等蚝油 一勺
东古风味豆豉香辣酱 一勺

麻辣口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌茄子的做法步骤

1
茄子去头尾中间切开成两段。葱、小米椒、大蒜切碎，葱白和大蒜装在一个碗里。
2
锅里烧水，茄子放入蒸15分钟左右。
3
另起锅把油烧热，热油浇到装有蒜葱的碗里。再加入一勺捞拌汁、一勺上等蚝油、半勺风味豆豉香辣酱。搅拌均匀再加入一点小米辣和葱。
4
蒸好的茄子放凉后，撕成一条条最后浇上秘制的料汁即可。

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使用的厨具：蒸锅

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