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肉末豆腐

吃饭才是硬道理

肉末豆腐的做法

2张图片

“来一个肉末豆腐，注意哦，这个和麻婆豆腐还是有差别滴。”

食材明细

主料

豆腐 300g
猪瘦肉 100g

辅料

水发香菇 3朵
蒜苔一小把

配料

盐适量
蒜 3瓣
淀粉少许
植物油 适量
白糖适量
老抽适量

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

肉末豆腐的做法步骤

1
猪瘦肉切末，蒜去皮切末。
2
蒜苔切小段，水发香菇切小块。
3
豆腐切块。
4
锅内放适量植物油，加入蒜末炒出香味。
5
放入肉末炒散，加入生抽。
6
放入豆腐块，翻炒。
7
放入蒜苔段和香菇块，翻炒。
8
放适量盐、少许白糖、老抽，加水，焖3--5分钟。
9
酱汁上色，汁收浓时，用少许淀粉勾薄芡，出锅装盘。

小窍门

香菇可以用新鲜的，也可用水发的，个人认为，水发香菇味道比较好。

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使用的厨具：炒锅

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