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菠菜胡萝卜干丝汤

Meggy跳舞的苹果

菠菜胡萝卜干丝汤的做法

3张图片

“这道素菜汤简单快手，菠菜和胡萝卜含丰富的膳食纤维，豆腐丝含丰富的蛋白质。虽然是素汤，但起锅时加一点增鲜调味料，顿时提升了一个档次。如果平时得空儿熬一锅鸡汤或者骨头汤，分装小份，冷冻或者冷藏保存，做汤时放一份，营养美味立马享用。”

食材明细

主料

菠菜 1把
胡萝卜 2小根
豆腐皮 1大张

辅料

水适量

调料

盐 1克
增鲜调味料 5克

清淡口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

菠菜胡萝卜干丝汤的做法步骤

1
菠菜、胡萝卜、豆腐皮清洗干净；
2
菠菜切小段；
3
豆腐皮和胡萝卜分别切细丝；
4
锅中放适量水，先将豆腐丝和胡萝卜丝入锅；
5
煮5分钟，食材变软、汤汁略变白，加1克盐；
6
将菠菜入锅，焯煮变色，再放5克松茸鲜调味料，混合均匀出锅。
7
菠菜胡萝卜干丝汤，很清淡，很营养爽口！

小窍门

1. 这道素汤清爽宜人，有清肠清脂的效果；可将白水换成鸡汤、骨头汤等；如果没有放鸡粉或者增鲜调味料更佳；
2. 胡萝卜丝和豆腐丝质地较硬，提前下锅煮几分钟，口感软乎。

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使用的厨具：其他、不粘锅、炒锅

所属分类：汤类家常菜

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