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疙瘩肉丝汤

疙瘩肉丝汤的做法

1张图片

“用鸡蛋搅拌的面疙瘩，口感又好又营养。”

食材明细

主料

面粉 1碗
鸡蛋 2个
白菜适量
肉适量

辅料

水适量
葱花少许
海米少许

配料

盐适量
鸡精适量
味极鲜 少许
香油少许

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

疙瘩肉丝汤的做法步骤

1
准备好做面疙瘩的材料。
2
把鸡蛋打入面盆中，倒入面粉。
3
右手握筷子做顺时针的搅拌，左手拿面盆也做同方向的晃动，不出一分钟就可以搅好面疙瘩。
4
准备好做疙瘩汤的材料。白菜、肉切丝，葱切成葱花。
5
炒锅加热，放入底油，倒入肉丝煸炒，倒入少许味极鲜调味。
6
肉丝炒好后，依次放入葱花、白菜丝炒软，然后加入少许盐。
7
加入水、海米，煮开。
8
放入做好的面疙瘩，边放边用筷子搅拌。
9
锅开后，打入鸡蛋1个，用筷子不停搅拌，锅再次开后会形成蛋花。然后放入盐、鸡精调味，最后淋入香油即可。

小窍门

1、热锅凉油炒肉丝，肉丝不粘锅。
2、往锅中倒入面疙瘩要一点一点倒，并用筷子沿一个方向搅拌，以防面疙瘩粘成一团。

来自美食天下绒绒的家的作品

使用的厨具：炒锅

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