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荷叶饼夹孜然羊肉独家

荷叶饼夹孜然羊肉的做法

2张图片

“羊肉滑嫩，孜然味儿浓郁，春节家宴很受欢迎的一道菜。”

食材明细

主料

羊腿肉 适量
荷叶饼 适量
香菜适量

辅料

花生油 适量
盐适量
生抽适量
蚝油适量
白芝麻 适量
辣椒粉 适量
孜然粉 适量
味精适量

孜然口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

荷叶饼夹孜然羊肉的做法步骤

1
羊腿肉切小块。
2
适量盐，生抽，蚝油，玉米淀粉。不用老抽，炸出来发黑，卖相不好看。
3
戴一次性手套抓匀。
4
淋上适量花生油。
5
抓匀稍腌。
6
孜然粉，辣椒粉，白芝麻备用。
7
香菜。
8
锅里适量油烧6成热，放入羊肉。
9
用筷子划散。
10
喜欢滑嫩口感的，不用炸那么长时间。
11
锅一点点底油，蒜蓉，几粒花椒，炒香。
12
滑过油的羊肉倒入。
13
翻炒几下。
14
适量盐，味精调味，撒上孜然粉，辣椒粉，白芝麻
15
翻炒几下，关火盛出。
16
热乎乎的荷叶饼摆盘。
17
香菜铺到中间。
18
孜然羊肉盛上即可。
19
成品。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：面食

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