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家庭版麻辣烫独家

家庭版麻辣烫的做法

1张图片

“麻辣鲜香，简单美味。”

食材明细

主料

茼蒿 100g
金针菇 100g
海带 100g
土豆粉条 100g
小白菜 100g

辅料

鸡肉肠 2根

调料

红油豆瓣酱 2勺
姜丝少许
蒜蓉少许
干辣椒 1个
开水适量
胡椒粉 少许
花椒油 少许
盐适量
白糖少许
鸡精适量
鸡汁少许

麻辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

家庭版麻辣烫的做法步骤

1
炒锅放油烧热，放入姜丝、蒜蓉、干辣椒炒出香味。
2
放入豆瓣酱。
3
炒出红油。
4
加入开水。
5
放入盐、白糖、鸡精调味。
6
放入胡椒粉、花椒油。再放入适量鸡汁。
7
放入泡好的土豆粉条和海带丝。
8
放入茼蒿。
9
放入金针菇。
10
放入小白菜。
11
放入鸡肉肠。
12
成品。麻辣鲜香。

小窍门

重点突出麻、辣、香。麻靠花椒油，辣靠豆瓣酱和干的印度辣椒，由于条件限制，而香只有靠鸡汁了。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃热菜家常菜

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