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家庭版麻辣烫的做法

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简单美味的麻辣烫,原来还可以这样制作。炝汁、焯菜,味道一点也不比外面的差。

食材明细

主料
  • 土豆粉条 适量
辅料
调料

家庭版麻辣烫的做法步骤

  • 家庭版麻辣烫的做法步骤:1
    1
    将娃娃菜、西兰花清洗干净。
  • 家庭版麻辣烫的做法步骤:2
    2
    木耳提前用冷水泡发,择洗干净。
  • 家庭版麻辣烫的做法步骤:3
    3
    土豆切片、面筋切丁、墨鱼丸从中间切开。蒜蓉、小米椒、火锅料备用。
  • 家庭版麻辣烫的做法步骤:4
    4
    炒锅放油烧热,放入火锅底料炒化开炒香,放入蒜蓉、小米椒炒香。
  • 家庭版麻辣烫的做法步骤:5
    5
    加入适量开水,放适量盐、冰糖、味精调味。
  • 家庭版麻辣烫的做法步骤:6
    6
    放适量鸡汁提鲜。
  • 家庭版麻辣烫的做法步骤:7
    7
    放适量花椒油。改小火慢炖。
  • 家庭版麻辣烫的做法步骤:8
    8
    另起锅加水烧开,放入墨鱼丸、莴笋片、土豆片、西兰花。
  • 家庭版麻辣烫的做法步骤:9
    9
    放入面筋、娃娃菜。
  • 家庭版麻辣烫的做法步骤:10
    10
    最后放入木耳。全部烫熟后盛入碗中。
  • 家庭版麻辣烫的做法步骤:11
    11
    浇上正在熬煮的麻辣汁,撒上葱花和芝麻即可。
  • 家庭版麻辣烫的做法步骤:12
    12
    成品。食材丰富,麻辣鲜香。

小窍门

1.重点在调汤,有高汤最好,如果没有,可加入适量鸡汁提鲜。
2.是麻辣香而不是干辣,两块冰糖可使口感更趋柔和。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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