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清蒸鲽鱼

清蒸鲽鱼的做法

1张图片

“鲽鱼刺少肉厚，口感细嫩，鲜美可口，用清蒸的烹饪方式，口味更加清爽香美。”

食材明细

主料

鲽鱼 1条

辅料

葱 1段
姜 3片
蒜 5瓣
食用油 2勺

调料

蒸鱼豉油 3勺

咸香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

清蒸鲽鱼的做法步骤

1
食材准备好，鲽鱼收拾干净，葱姜蒜切片，葱绿部分切丝。
2
取出蒸盘，姜片铺底。
3
放入鲽鱼，葱姜蒜码放到鱼身去腥增香。
4
放入蒸锅，水开蒸6分钟。
5
取出，倒掉蒸出的汤汁。
6
倒入蒸鱼豉油调味。
7
再次上蒸锅。
8
蒸制6分钟。
9
出锅，取一半放入鱼盘，去掉蒸熟的葱姜蒜，放上葱绿丝。
10
浇上2勺热油，激发香气。
11
趁热食用。

小窍门

鲽鱼个头较大，鱼盘较小，拍照时只取一半量。

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使用的厨具：蒸锅

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