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清蒸黄金鲽鱼的做法

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鲽鱼富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分,尤其维生素B6的含量颇丰,而脂肪含量较少。另外,比目鱼还富含大脑的主要组成成分DHA,经常食用可增强智力。

食材明细

主料
辅料

清蒸黄金鲽鱼的做法步骤

  • 清蒸黄金鲽鱼的做法步骤:1
    1
    黄金鲽鱼黄金鲽鱼一条。
  • 清蒸黄金鲽鱼的做法步骤:2
    2
    黄金鲽鱼去鱼鳞洗净,剪掉鱼鳍,鱼身划斜刀。
  • 清蒸黄金鲽鱼的做法步骤:3
    3
    葱姜切丝。
  • 清蒸黄金鲽鱼的做法步骤:4
    4
    鱼身淋入料酒抹匀,放入鱼盘,铺上葱姜丝。
  • 清蒸黄金鲽鱼的做法步骤:5
    5
    蒸锅放水烧开,放入鲽鱼蒸8-10分钟,取出蒸好的鱼倒掉鱼盘里面的汁,把鱼身上的葱姜丝捡出扔掉。
  • 清蒸黄金鲽鱼的做法步骤:6
    6
    鱼身淋入蒸鱼豉油,另铺上新的葱丝,炒锅加热倒入炒菜量食用油,等油热,油差不多冒烟这样,把热油浇到鱼上的葱丝上即可。

小窍门

清理鱼鳞的时候用钢丝球,鱼鳞去的又快又干净。
来自 美食天下 大臭寳,- 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   儿童   老人   春季食谱   午餐   名菜  

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