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黑胡椒猪肉脯

黑胡椒猪肉脯的做法

3张图片

“肉脯是猪肉或牛肉经腌制、烘烤的片状肉制品，其中产品特点是：棕红色，肉脯切片均匀，含水为135%，蛋白质465%，脂肪9%。
自己做肉脯最好的理由就是健康无添加。”

食材明细

主料

猪肉靡 500g
黑芝麻 适量
黑胡椒 适量
蜂蜜适量

辅料

盐适量5g
玉米油 适量
料酒 2勺
生抽 2勺
老抽 5勺
蚝油 2勺
糖 50g

咸甜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

黑胡椒猪肉脯的做法步骤

1
准备的肉馅加生抽、老抽、蚝油、黑胡椒、糖、料酒，搅拌均匀。
2
料酒分次加入，按同一个方向搅拌。
3
没有锡纸了，我用了两层油纸，油纸刷油。
4
铺肉泥，上面盖保鲜膜，擀成薄饼，越薄越好。
5
烤箱165度10分钟。
6
取出刷蜂蜜。
7
撒黑芝麻再进烤箱165度5分钟。然后取出来再刷蜂蜜撒芝麻，再叮五分钟。
8
出锅！晾凉切整齐。
9
深色是老抽多一些，浅色是老抽少一些。
10
这是边角料。
11
装袋子放冰箱等娃娃放学回来！一起吃饭吧！

小窍门

烤箱温度165度10分钟。
取出直接刷蜂蜜撒芝麻165度5分钟。
取出来翻面刷蜂蜜撒芝麻165度5分钟。

要想颜色好老抽不能少

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使用的厨具：料理机、烤箱

所属分类：凉菜家常菜

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