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奶白鲫鱼汤的做法

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鲫鱼性平味甘,入脾、胃、大肠经,其功能是健脾补虚。

食材明细

主料
辅料
调料

奶白鲫鱼汤的做法步骤

  • 奶白鲫鱼汤的做法步骤:1
    1
    将小鲫鱼收拾干净,放入盆中,放葱段、姜片、料酒,腌10分钟左右。
  • 奶白鲫鱼汤的做法步骤:2
    2
    炒锅烧热放油,油热后放入鲫鱼,煎至两面金黄。
  • 奶白鲫鱼汤的做法步骤:3
    3
    捞出控油。
  • 奶白鲫鱼汤的做法步骤:4
    4
    净锅加水烧开,放入煎好的鲫鱼,再放几片生姜。
  • 奶白鲫鱼汤的做法步骤:5
    5
    大火炖至汤色浓白,放少许盐、胡椒粉调味。
  • 奶白鲫鱼汤的做法步骤:6
    6
    葱花、香菜切碎放入汤盆中。
  • 奶白鲫鱼汤的做法步骤:7
    7
    倒入鱼汤。
  • 奶白鲫鱼汤的做法步骤:8
    8
    成品。

小窍门

1.锅烧热放油,油烧热炙锅,不会粘锅。
2.加开水大火熬制。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类   家常菜  

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