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花环豆角

花环豆角的做法

1张图片

“新鲜的豆角上市了，绿油油的真是招人喜欢，新上市的豆角贵，拿来做泡菜是不太可能，做这道漂亮的花环豆角还是不错的”

食材明细

主料

豆角 150g

辅料

五花肉 200g

配料

生粉适量
高汤适量
油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量

清淡口味
煎工艺
三刻钟耗时
简单难度

花环豆角的做法步骤

1
豆角先灼一下捞起备用
2
豆角摊凉后，卷成花环状
3
肥瘦相间的肉剁成肉泥
4
加上盐、生抽、糖生粉拌均
5
把肉馅酿入豆角中
6
放入锅中，小火两面煎熟
7
煎好的豆角放入盘中
8
锅中放入高汤，胡萝卜，煮开后放入水淀粉勾芡
9
把芡汁浇在豆角上

小窍门

1、焯豆角的水中要放多一些的盐及少量的油2、煎豆角肉馅时要用小火，才能保证里面的肉馅熟透3、最后的勾芡是为了增加味道，也是为了更加好看。

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使用的厨具：平底锅、煮锅

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