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柠檬泡椒凤爪的做法

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夏天开胃小菜。

食材明细

主料
辅料
调料
  • 味达美臻品蚝油 2大勺
  • 味达美臻品特级生抽 2大勺
  • 味达美臻品料酒 1大勺
  • 六月鲜柠檬蒸鱼酱油 2大勺
  • 白糖 1中勺

柠檬泡椒凤爪的做法步骤

  • 柠檬泡椒凤爪的做法步骤:1
    1
    准备食材,家里小葱刚好缺货,建议要准备好。凤爪买的时候让卖家剪去指甲,剁好。
  • 柠檬泡椒凤爪的做法步骤:2
    2
    凤爪冷水下锅,加入花椒1中勺,八角桂皮各1块,几片生姜,味达美臻品料酒1大勺,小葱1根。
  • 柠檬泡椒凤爪的做法步骤:3
    3
    水开后,撇去浮沫,继续煮10分钟。
  • 柠檬泡椒凤爪的做法步骤:4
    4
    凤爪煮好后,冲洗干净,立马放入冰水中浸泡半小时以上。小米辣、青椒、生姜大蒜、泡椒,一起剁成末,柠檬切片,把柠檬籽去掉。
  • 柠檬泡椒凤爪的做法步骤:5
    5
    准备料汁:大碗中加入柠檬片、白糖、生姜大蒜辣椒末,味达美臻品蚝油2大勺。
  • 柠檬泡椒凤爪的做法步骤:6
    6
    味达美臻品特级生抽2大勺。
  • 柠檬泡椒凤爪的做法步骤:7
    7
    六月鲜柠檬蒸鱼酱油2大勺。
  • 柠檬泡椒凤爪的做法步骤:8
    8
    加入泡椒里的水。
  • 柠檬泡椒凤爪的做法步骤:9
    9
    料汁搅拌均匀,加入冰好的凤爪,抓拌均匀即可。
  • 柠檬泡椒凤爪的做法步骤:10
    10
    冷藏2小时左右即可享用美味。

小窍门

生姜大蒜辣椒剁成末,可以用料理机一起打碎,方便省事。
喜欢吃辣的朋友,建议加入1大勺辣椒油,色香味俱佳。
也可以加入百香果、香菜,根据自己口味调整。
来自 美食天下 爱美食的紫云 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜  

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